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科学流言榜

时间:2022-09-23 09:50|来源:|作者:求学星空|点击:

流言:牛奶中含有雌激素,未成年人饮用后会导致他们发生性早熟。

真相:只要购买的是正规厂家生产的牛奶,不必过于担心雌激素问题。

牛奶中的雌激素有两个来源,一个是奶牛产奶过程中自然分泌的天然雌激素,另一个是人为添加的雌激素。天然雌激素在牛奶中的含量很低,对人体也没有危害。其实,肉类、豆制品等食物中都含有天然雌激素或类雌激素,母乳中也含有雌激素,其含量往往比牛奶还高。我国的《兽药管理条例》中对人为添加的雌激素药物有明确规定,要求在动物性食品中不得检出相关药物。

牛奶不仅富含钙,而且能够提供优质蛋白质和维生素B2,牛奶中的乳糖还能够促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收。多项研究显示,牛奶及其制品的摄入可增加儿童、青少年以及绝经后女性的骨密度,并且有利于儿童的生长发育。

流言:城市过度开采地下水,会导致地面塌陷等地质灾害的发生以及地下水质恶化、水源枯竭等环境问题,所以地下水位应该尽可能越高越好。

真相:虽然地下水位过低不好,但地下水位过高,同样可能给人们的生产、生活带来不可预估的负面影响。就城市而言,地下水位过高容易威胁到城市地下交通系统和建筑物的安全。因此,各地应根据实际情况,将地下水位保持在合理范围内。

事实上,随着近年来水生态环境的持续改善,一些地下水位上升的城市已经出现了“奇怪的现象”。去年夏天,河北省某市就发生了泉眼复涌、机井冒水,甚至部分小区地下车库出现涌水现象。专家研判分析后认为,这与地下水位回升有密切的关系。

除城市建筑之外,地下水位持续上涨也会对农业生产产生危害,甚至会造成土壤盐碱化。

在我国北方地区,因为日照持续时间长,土壤湿度相对较低,地下水位如过高,水浸漫到地表,经过光照后,土壤水分持续蒸发,留下的就是盐渍,长此以往,会造成土壤盐碱化,形成盐碱地,不利于农业生产。

20世纪70年代初,北京的地下水位一度也很高,致使郊区土地出现了盐碱化现象。为了让地下水位下降,保证粮食种植安全,人们通过打井抽水等方式进行控制,才让地下水位下降。

由此可见,合理的地下水位是有上下限变化阈值区间的。地方管理部门应当加强监测,做好“双控”工作,既要控制地下水取水总量,适度开采地下水,也要把地下水位控制在合理范围内,避免盲目追求地下水位上升。

流言:有的人入睡困难,而有的人一躺到床上就能快速入睡,这是睡眠质量好的表现。

真相:睡眠方式和睡眠时长需要根据每个人不同的生活方式和习惯调整,可以依据早上起床后身体是否舒服以及精神状态如何来做初步判断,不能只看入睡快慢。

有时候,“秒睡”“入睡快”未必表示睡眠没问题,反而是患上某种疾病的征兆。比如,有很多患上睡眠呼吸暂停综合征的人,看上去睡眠很好,躺在床上就“秒睡”,一睡觉就打呼噜,但这不是“睡得香”的表现。

睡眠期间呼吸反复发生暂停,长年累月下来,身体各重要脏器缺血、缺氧,容易诱发脑血管病、心梗、呼吸系统疾病等。鼾症就像睡眠中的“沉默杀手”,长期嗜睡或肥胖且经常打鼾者要及时就医,确定是否患上睡眠呼吸暂停综合征。如果能够排除这些疾病因素,对健康的人来说,能“秒睡”就是个很好的现象了。

流言:奥密克戎毒株的传染能力更强,因此在封控区和管控区开展大规模的室外消杀很有必要。

真相:无论是封控区还是管控区,均不需要对室外环境进行大范围消毒,避免出现过度消毒的情况。

“消灭杀”是卫生防疫的重要手段和内容,可有效控制病毒传播途径。现有研究表明,新冠病毒主要通过飞沫传播,同时单位空间里的病毒量越高,被感染的概率越大。对局部空间及时进行消杀,能最大程度降低被感染的风险。尤其是在公共场所,比如機关企事业单位、医疗机构等,实行例行的消杀就显得异常重要。

但是在自然环境中,新冠病毒不能存活或存活的时间极短,因此基本不会造成疫情的传播。

并且在户外紫外线环境下,病毒存在的可能性极低,若非受到病毒污染而必须消杀,否则对这些外部环境实行大面积消杀并无必要,既造成人力、物力、财力的浪费,增加社会恐慌情绪,也会影响环境。

流言:各大网络平台纷纷上线的“IP属地”功能,会泄露用户隐私,留下安全隐患。

真相:目前,平台展示的用户“IP属地”,境内只展示到省(直辖市、自治区、特别行政区),境外则展示到国家(地区),不会再显示出更具体的地理位置信息。因此,用户不必担忧展示“IP属地”会泄露个人隐私。

其实,用户对于隐私泄露的担忧是混淆了“IP属地”与“IP地址”两个概念。因为即便知道了具体的IP地址,查询时主要显示的也是国家/地区/城市、经纬度、IP主机名称、互联网服务供应商等信息,而使用者姓名、准确地址、电话号码等可直接定位到个人的信息,仅靠IP地址难以获得。

相比之下,IP属地指IP运营商所属省份,指向的是网络接入设备的位置而非人的位置。IP属地信息涉及的用户数量庞大,少则几百万上千万人,多则近亿人,属地信息的颗粒度不足以通过省份直接推到个人特定身份,识别率相对较弱。

流言:空气炸锅就是“智商税”,做出来的菜会致癌。

真相:空气炸锅实质上就是一种“高效率烤箱”。因为采用了强制热空气对流,所以加热效率高于普通烤箱。但是,它对食物的影响,归根结底也还是通过空气进行加热。从这个角度说,空气炸锅“可能会产生致癌物”,但其他类似的烹饪方式,比如油炸、烧烤等,同样会产生致癌物;如果考虑到产生的致癌物的數量,空气炸锅产生的数量甚至可能还要少一些。

总之,空气炸锅是一种比较方便的“高效烤箱”,用它来制作食物没有什么问题。

流言:如今,随着海产品等食物越来越丰富,食盐加碘已经没有必要,多吃加碘盐反而会导致甲状腺结节的高发。

真相:临海地区拥有丰富的海产品,但即便是生活在临海城市的人,仅仅通过食物依旧不能摄取到足够的碘(成年人每天需要150微克碘),食盐加碘仍然是有必要的。近年来,我国甲状腺结节高发的主要原因,不是民众吃了太多的碘,而是医学检查的进步和普及的结果,让原本没被发现的结节被看到了。

我国相关研究表明,在居民摄入的碘充足和碘过量地区,甲状腺结节的检出率分别是21.8%和20.7%,并无太大差异,没有看到因多补碘而增加甲状腺结节的情况。

研究显示,碘与很多甲状腺疾病的发病率呈U形曲线的关系。碘摄入过多和碘摄入不足都会增加甲状腺疾病的发生率。但这里的“碘多”上限值很高,需要达到每天800微克的摄入量,日常饮食中,人们摄入的碘通常达不到这么高的量。相比之下,碘缺乏比碘过量更容易发生,危害也更大。

我国给盐中加碘这一举措,减少了与缺碘相关的流行疾病,极大地改善了我国人民碘营养不良的状况,实现了基本消除碘缺乏病的目标。

流言:用电饭锅煮饭至少需要半个小时,而自热米饭只需加热15分钟就能熟。显然,自热米饭用的是假米饭,而且毫无口感可言。

真相:自热米饭用的都是真大米,只不过为了让人们可以在短时间更快入口,选用的是重组米。而且为了使自热米饭能很快就熟,生产企业事先对大米进行了浸泡、蒸煮、离散和干燥等工艺。

经过脱水处理的大米,其含水量可降到10%以下,能在常温下长时间储存,加热后也会快速变熟。但与普通米饭相比,这种米饭的口感和香气均有所下降。很多厂商为了还原大米本来的口感,会把天然的大米或者碎米磨成米粉,加入魔芋精粉、食用玉米淀粉等,再把它重新压制成大米的形状,这就是所谓的重组米。

之所以采用重组米的米饭口感不一样,是因为生产企业在米饭的加工过程中增添了粘合剂,有的还会添加一些微量元素和膳食纤维,以增加米饭的营养性。其实相比较而言,重组米不仅更容易熟,也比普通米饭更容易消化。

(本期内容来源:新华社、《北京青年报》、《北京科技报》、“科学辟谣”微信公众号、果壳网、腾讯较真、辟谣平台、《健康报》、“丁香医生”微信公众号)

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