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人间有味是“微醺”

时间:2022-09-22 10:06|来源:|作者:求学星空|点击:

谢云凤

商家应从创新营销模式、升级更新产品、丰富消费场景等方面发力,避免同质化无序竞争,实现高质量发展,进一步打开庞大的年轻消费市场。

《菜根谭》写道:“花看半开,酒饮微醺,此中大有佳趣。”现在的90后、00后新生代尽显古人雅致,崇尚悦己消费和注重健康养生的他们更加追求小酌“微醺”的喝酒境界。正是随着年轻人消费理念的升级,“微醺经济”悄然崛起,低度酒迎来发展风口,琳琅满目的品牌走向市场,为传统酒文化赋予时尚元素。

低度酒通常是指酒精含量在0.5%~20%之間、以甜酒为主的酒类。广义上讲,低度酒含葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、清酒、预调酒、米酒、起泡酒等。小酌怡情,朋友芳芳每天下班后都要喝一杯果酒,她说这是一天中最幸福的时刻。“古人借酒消愁,我是借酒寻欢。”低度酒占据了她冰箱近一半的空间,成为一道独特的风景。

好酒莫贪杯,“微醺”胜买醉。像芳芳一样喜欢喝低度酒的年轻人越来越多,除了在家喝酒消遣,酒馆也是好去处。日暮时分,华灯初上,年轻人走进小酒馆,在这里展开社交或者独处。在某软件搜索关键词“酒馆”,可以发现南京的酒馆共有2028家。这些酒馆风格各异,装修精致,布局温馨,有的酒馆还配有丰富的美食佳肴,能满足不同人群的消费需求,具有极强的“吸粉能力”。

年轻人迷恋“微醺”,品牌则抓住机遇,争相入局。低度预调酒饮品RIO被称作“低度酒的鼻祖”,它通过将伏特加和果汁调和在一起,正式打响了低度酒在酒饮市场的“第一枪”,以口感好、口味多、高颜值等特点,迅速抢占年轻人的消费市场,目前已推出微醺、本味、强爽等多款颇受市场欢迎的饮品。

市场调查机构尼尔森IQ发布的《2021食品行业消费趋势洞察》指出,低度酒是大食品行业新趋势崛起中的七大品类之一。近两年,低度酒赛道涌现出更多的特色品牌,让年轻人眼花缭乱,选择更多。走进一家大型超市的酒水专区,你会发现除了已经被大众熟知的RIO、江小白,还多了一些如走岂清酿、梅见、熊猫精酿、十点一刻、眷村米酿等新锐低度酒饮品牌。在后疫情时代,这些包装精良、口感清爽的低度酒迎来了销售的又一高峰,因疫情被困的年轻人更愿意借助饮酒来释放情绪、调整心态。

除了新兴品牌惊艳“出圈”,许多白酒品牌也乘风而起,打破行业边界,开启跨界卖酒的差异化营销模式。如茅台推出“悠蜜”蓝莓酒,江小白推出“梅见”青梅酒,泸州老窖接连推出“青语”“花间酌”等果酒品牌,而古井贡酒则设立了安徽百味露酒有限公司,五粮液推出德古拉中式预调酒……可见白酒行业的产品创新纷纷选择了低度酒这个细分赛道。

艾媒咨询的数据显示,低度酒女性消费者占比63.2%,“她经济”强势带动了低度酒市场的发展。早在2019年,奈雪的茶就跨界到酒吧,在深圳开了 “奈雪酒屋”,随后在北京、南京等地相继开店,定位主要是为女性消费者提供夜间社交场景,因而设计上也更偏向女性化,运用了粉红的装饰、柔和的灯光等。

南京一家酒馆的负责人说道:“以梅子酒、荔枝酒、桂花酒为代表的低度酒在店里一直很畅销。女性消费者倾向于那些包装可爱、好看的酒,而男生会选择精酿啤酒。由于度数低,大家一边聊天一边喝酒,不知不觉就能喝掉三四瓶。”毋庸置疑,年轻消费者带火了令人“微醺”的低度酒。有研究显示,低度酒市场规模预计在2025年将达到742.6亿元,2021—2025年年复合增长率可达到30%。

虽然低度酒市场品类繁盛,追求“微醺”的顾客消费热情不减,但各大品牌方想要在竞争激烈的市场环境中站稳脚跟、永葆长青并非易事。商家应从创新营销模式、升级更新产品、丰富消费场景等方面发力,避免同质化无序竞争,实现高质量发展,使低度酒产品和品牌形象更加贴合新生代消费者的需求,进一步打开庞大的年轻消费市场。

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